Oleum Tempore
Por ser fuente de
belleza salud bienestar para ti
Por ser fuente de Salud y Bienestar,
Por ser la base de la Dieta Mediterranea.
Por su calidad y certificación,
Por su aroma y sabor afrutado,
Por su esmero y cuidado en la elaboración,
Porque es Tiempo de Aceite...
OLEUMTEMPORE Aceite de Oliva Virgen Extra
Tierra de Aceite
La comarca de Sierra Magna se encuentra enclavada en el parque natural del mismo nombre. Situada en la parte central de la zona sur de la provincia de Jaén, limita al Norte con los términos municipales de Úbeda y Baeza; al Sur con la provincia de
Granada; al Este con el término municipal de Quesada (Jaén) y al Oeste con Jaén y Valdepeñas de Jaén.
Más que una sierra, Mágina es un macizo montañosos que aparece sobre la llanura con continuidad lineal y alrededor del cual se sitúan satélites montañosos o sierras menores.
En la comarca no predomina un clima determinado, dado lo accidentado de su relieve, oscilando entre Mediterráneo Subtropical y Mediterráneo Templado. La temperatura media anual es de 13-17°C y las precipitaciones medias oscilan entre los 400 y 800 mm.
La red hidrográfica de Sierra Mágina, que hace posible el mantenimiento de importantes superficies en riego, tiene estructura radial y pertenece en su totalidad a la cuenca hidrográfica del Guadalquivir.
Denominación de origen Sierra de Mágina
La Denominacion de Origen Sierra Mágina, ubicada hacia el oeste de la provincia de Jaén, constituye la mayor Denominación de Origen de la Unión Europea en extensión con 61.000 hectáreas, gran parte de las cuales se encuentran formando parte del Parque Natural de Sierra Mágina. Los aceites de oliva virgen extra amparados por la Denominación de Origen Sierra
Mágina son obtenidos a partir de la variedad Picual.
Su misión fundamental es el control del origen y calidad de los aceites producidos y envasados en las entidades inscritas, para ello, cuenta con un personal altamente cualificado, que lleva una media de doce años trabajando entre los olivares de la comarca y con sus agricultores. El Consejo cuenta con laboratorios propios, tanto de análisis químicos como organolépticos que realizan las analíticas correspondientes para garantizar la calidad de los aceites que llevan nuestra contraetiqueta. El panel de cata es uno de los más veteranos de nuestro país. También, desde la D.O. Sierra Mágina, se participa en proyectos de investigación, tanto en torno al olivar como al aceite de oliva, y forma parte de la Fundación Citoliva como patronos, la Asociación Española de Municipios del Olivo y la Asociación Andaluza de Consejos Reguladores de aceite de oliva virgen.
Mágina son obtenidos a partir de la variedad Picual.
Su misión fundamental es el control del origen y calidad de los aceites producidos y envasados en las entidades inscritas, para ello, cuenta con un personal altamente cualificado, que lleva una media de doce años trabajando entre los olivares de la comarca y con sus agricultores. El Consejo cuenta con laboratorios propios, tanto de análisis químicos como organolépticos que realizan las analíticas correspondientes para garantizar la calidad de los aceites que llevan nuestra contraetiqueta. El panel de cata es uno de los más veteranos de nuestro país. También, desde la D.O. Sierra Mágina, se participa en proyectos de investigación, tanto en torno al olivar como al aceite de oliva, y forma parte de la Fundación Citoliva como patronos, la Asociación Española de Municipios del Olivo y la Asociación Andaluza de Consejos Reguladores de aceite de oliva virgen.
Su elaboración
Obtenido a partir del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos. en condiciones que no ocasionen la alteración del aceite y aunque no hayan sufrido tratamiento alguno distinto del lavado, la decantación, el centrifugado y la filtración. Todo ello a bajas temperaturas para garantizar la más alta calidad del producto.
La alta calidad y baja acidez. se consigue con un fruto sano y un zumo natural, gracias al minucioso cuidado en los olivos, para que durante todo el ano y tanto en el proceso de recolección como el de elaboración, la aceituna no sufra el más mínimo daño.
Todo nuestro aceite es almacenado en bodegas de acero inoxidable hasta su embotellado, conservando así toda su pureza, calidad y sabor.
Cuando se trata de aceites delicados, o aquellos en los cuales el sabor o el matiz de sus propiedades son un componente clave como es el caso de OLEUMTEMPORE se necesita tener el mayor de los cuidados antes. durante y después del proceso de elaboración.
